Café moulu de spécialité Ethiopia Yirgacheffe, 50 g

Les parfums envoûtants de myrtilles gorgées de douceur, de cassis subtilement sucré et de vanille délicate se répandent dans l’air. Une note délicate de bergamote flotte, évoquant la caresse parfumée d’une tasse d’Earl Grey… Une légère touche d’acidité, telle celle des baies sauvages, danse sur le palais, gravant encore plus profondément cette expérience en mémoire.

Ces saveurs et fragrances exquises émanent incontestablement des lointaines terres d’Éthiopie, mondialement réputée pour ses cafés aux notes fruitées, florales, évoquant le vin et rappelant la douceur du thé. C’est pourquoi ce pays porte avec justesse le titre de « berceau du café ». En survolant Yirgacheffe, l’une des régions caféières les plus renommées d’Éthiopie, on se laisse captiver par un kaléidoscope de champs s’étendant à l’infini, chacun arborant une silhouette unique, mais tous nourrissant avec amour des plants de café succulents, descendants des anciennes variétés d’arabica éthiopien. À proximité, d’imposants hamacs oscillent doucement, abritant les trésors de grains de café, méticuleusement récoltés à la main et traités avec tendresse par les paysans locaux. Après plus de douze semaines de patience, lorsque les rayons du soleil ont été absorbés avec grâce, ces précieux grains entament leur périple, répandant aux quatre coins du monde leurs saveurs exceptionnelles, une bénédiction délicieuse.

Pays d’origine | Éthiopie

Région | Yirgacheffe

Producteur | Petits exploitants agricoles

Altitude | 1800-2000 m

Variété d’arabica | Héritage

Procédé | Lavage

Profil de torréfaction | Moyen

Score SCA | 85 sur 100

Palette de saveurs | Myrtille, cassis, vanille

Méthodes de préparation recommandées : tous les outils de préparation manuelle (V60, Chemex, etc.) et la préparation directement dans la tasse.

Ingrédients : café moulu torréfié.

Conditions de conservation : conserver dans un endroit sombre, frais et sec.