Le café préparé révèle des notes de zeste de pomelo, de clou de girofle, de chocolat noir, de muscat et de tabac. Un goût lourd et savoureux. Il est torréfié un peu plus foncé, car c’est ainsi que ce café se révèle sous son meilleur jour.
Les grains de café proviennent de l’exotique Papouasie-Nouvelle-Guinée. Cultivés dans de petites exploitations de la région de Chuave.
PAYS : Papouasie-Nouvelle-Guinée
RÉGION : Chimbu, Chuave
ALTITUDE : 1600 m
VARIÉTÉ : Typica, Arusha, Bourbon
PROCESSUS : Lavée
PROFIL DE TORRÉFACTION : Moyen/foncé
PALAIS DE GOÛT : Pomelo, clous de girofle, chocolat, tabac.
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